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Encuesta de percepción de cerveza artesanal en Chile 2017

18 de Julio, 2017

Publicado en: Industria Noticias

Entre junio y julio de 2017 realizamos una encuesta a consumidores de cerveza artesanal de todo Chile enfocada a evaluar la percepción que tiene el usuario local sobre distintos aspectos. Se consideró lo bueno, lo malo y las marcas más recordadas. Las preguntas fueron realizadas a 1000 usuarios mediante una encuesta online. 

Aquí puedes encontrar un PDF con información un poco más detallada. Encuesta en PDF (1,6Mb)

Cervezas más recordadas

El top of mind es clave para entender la penetración de una marca en la mente del consumidor. A cada encuestado le preguntamos las primeras 5 marcas de cerveza artesanal que le vienen a la cabeza. 

Top of mind cervezas artesanales chilenas

Este es el ranking si lo dividimos por zonas geográficas.

Zona norte

  1. Guayacán.
  2. Atrapaniebla.
  3. Kross.
  4. Kunstmann.
  5. Ánima.

Zona centro

  1. Kross
  2. Kunstmann
  3. Del Puerto
  4. Guayacán
  5. Cuello Negro

Zona sur

  1. Cuello Negro.
  2. Bundor.
  3. Kross.
  4. Kunstmann.
  5. Selva Fría.

 

¿Por qué compras cerveza artesanal?

¿Por qué compras cerveza artesanal?Se consideran respuestas que consiguieron más de un 25%.

 

¿Qué aspectos negativos tiene la cerveza artesanal?

¿Qué aspectos negativos tiene la cerveza artesanal?Se consideran respuestas que consiguieron más de un 10%.

 

¿Dónde compras cerveza artesanal?

¿Dónde compras cerveza artesanal?

Resto de las alternativas presenta menos de un 0,2%.

 

¿Comprarías cerveza artesanal a través del sitio web de una cervecería?

¿Comprarías cerveza artesanal a través del sitio web de una cervecería?

 

Algunas observaciones que se pueden tomar de estos resultados.

  • Los lugares donde más se compra cerveza artesanal son supermercados y  pubs/restaurantes. Sin embargo, las principales quejas vienen de la falta de oferta en estos mismos lugares, lo que deja un evidente espacio para que ambos mejoren su oferta.
  • La molestia del consumidor sobre los pocos lugares donde comprar cerveza artesanal presentan una oportunidad interesante para que cervecerías ofrezcan canales alternativos. Por ejemplo, venta online. Especialmente si consideramos que el 85% de los encuestados compraría a través del sitio web.
  • Las principales razones para elegir cerveza artesanal van de la mano de la calidad y variedad, dejando en evidencia la importancia que las cervecerías deben dar a sus estándares de calidad e innovación en sus estilos. 

 

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