En La Casa del Habano, el 23 de julio, se estrenó lo que desde febrero ha estado almacenado en las bodegas de Szot. Aunque en un principio se iba a llamar Sismo, finalmente –por razones obvias– cambió y decantó en lo que ahora conocemos como Barley Wine 2010 (vino de cebada), una robusta cerveza de origen inglés que de entrada abraza con sus aromas cálidos, invernales, 10° de alcohol y un buen juego de amargor y dulzor. Para lograrlo, se sometió al mosto a una cocción de 120 minutos.
Inspirada en la premiada Strong Ale 1000 Días, esta debutante cuenta con un buen potencial de guarda –o sea, que va evolucionando en botella– y tendrá diferentes añadas, ya que la receta irá cambiando cada 12 meses. También lo hará su etiqueta, que hoy incluye un motivo propio del Bicentenario: un desfile de huasos. En el lanzamiento se maridó a la Barley Wine 2010 con Chocolates AM, granos de café Mundo Novo y queso azul. Además, se presentó a Daniela Lorenzo, la nueva maestra cervecera.
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