Guía de cervezas: estilos

India Pale Ale (IPA)

La receta inglesa para construir una cerveza que pudiera llegar a las colonias de la India sin descomponerse en el camino. A saber: el alto nivel de alcohol crea un ambiente hostil para los microbios y la importante carga de lúpulo evita el florecimiento de bacterias que vuelvan a la cerveza ácida. Por eso su característico amargor. Es común encontrarla solamente con su sigla: IPA.

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