| Home > Columna del Experto |
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La opinión con fondo, contenido y experiencia escrita por los responsables de todo, más algunos villanos invitados. En otras palabras: nuestros gurús. |
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Concursos y estilos |
14 de julio de 2012  2 comentarios |
| Kevin Szot ya es un habitué en estas páginas. Ahora, entrega su visión de la importancia –o no– de atenerse a las reglas de estilo en concursos. Lo suyo es claro: libertad y sabor antes que límites. |
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Comida y cerveza |
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16 de junio de 2012 4 comentarios |
| ¿Quién es Carlos García? Chef del próximo a abrir P.F. Chang's, exdueño de Fábula y fan cervecero. Además, está convencido que la birra debe tener un rol clave en restaurantes. Igual que el vino. |
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Lúpulo Kaf, cosecha 2012 |
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26 de mayo de 2012 10 comentarios |
| Luego de un año de su primer reporte, Álvaro Leiva, de cerveza Kaf, cuenta sobre los avances de su hop yard, el envío de muestras a EE.UU. y lo que se viene para 2013. |
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South Beer Cup 2012 |
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08 de abril de 2012 |
| Kross no solo mandó muestras al 2do. South Beer Cup. También a su maestro cervecero, Asbjorn Gerlach, quien habla sobre el panorama brasileño y su experiencia como juez. |
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Escena cervecera: lo que falta y lo que sobra |
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02 de marzo de 2012 14 comentarios |
| Pascual Ibáñez, autor de la Guía de la Cerveza y una de las voces autorizadas en el tema, no necesita mayores presentaciones. En estas líneas, su visión del estado de la cultura cervecera en Chile. |
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Lo que hay que saber sobre las stouts |
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18 de febrero de 2012 7 comentarios |
| Nueva columna de Kevin Szot. Aquí, una radiografía a lo que en verdad se debe entender por este estilo de origen inglés. ¿Maltas, bocks y porters? Otra cosa. |
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